El secretario general del Sindicato de la Carne de Capital Federal aseguró que el consumo de carne vacuna atraviesa uno de sus niveles más bajos en décadas, advirtió sobre suspensiones en algunos frigoríficos y sostuvo que la crisis económica está golpeando tanto a los trabajadores como a los sectores medios. Además, llamó a fortalecer la movilización sindical y planteó la necesidad de una reorganización del peronismo.

En una extensa entrevista radial, Fabián Ochoa, secretario general del Sindicato de la Carne de Capital Federal y también representante de los trabajadores del Mercado de Hacienda, realizó un duro diagnóstico sobre la situación económica y social del país. El dirigente sostuvo que las políticas del Gobierno nacional han tenido un impacto negativo sobre los trabajadores, el consumo y la actividad productiva, al tiempo que reclamó una mayor presencia de la Confederación General del Trabajo (CGT) en las calles.

Críticas al Gobierno y preocupación por las reformas

Durante la entrevista, Ochoa afirmó que, desde el inicio de la actual gestión, "no hubo medidas beneficiosas para el pueblo ni para los trabajadores". En ese marco, cuestionó iniciativas impulsadas por el Poder Ejecutivo que, según expresó, afectan derechos vinculados a la propiedad privada y generan incertidumbre.

El dirigente también manifestó que, a su entender, existen intereses económicos detrás de determinadas decisiones oficiales y consideró que el escenario actual representa un fenómeno inédito por el nivel de descontento social.

"Los autoconvocados están sobrepasando a la dirigencia"

Uno de los ejes centrales de su análisis estuvo vinculado al rol del movimiento obrero organizado. Ochoa sostuvo que las movilizaciones espontáneas comenzaron a ocupar un lugar que históricamente tenían las organizaciones sindicales.

Según explicó, este escenario obliga a la dirigencia gremial a recuperar presencia territorial y fortalecer el vínculo con los trabajadores.

En ese sentido, destacó la participación de jóvenes militantes que acompañan semanalmente las movilizaciones de jubilados y afirmó que la tarea de los sindicatos debe ser "estar en la calle, hacer política y contener a quienes hoy expresan el descontento social".

Al mismo tiempo, defendió el accionar de la CGT frente a quienes cuestionan su nivel de confrontación con el Gobierno. Recordó que la central obrera impulsó acciones judiciales contra la reforma laboral desde los primeros días de la administración nacional y remarcó que las medidas de fuerza dependen del respaldo de los afiliados.

Consumo histórico en baja y preocupación en la industria frigorífica

Consultado sobre la situación específica del sector cárnico, Ochoa aseguró que el consumo de carne vacuna atraviesa uno de los niveles más bajos registrados en décadas.

Como dato ilustrativo, afirmó que por primera vez el consumo de pollo supera al de carne vacuna en Argentina, un cambio que atribuyó a la pérdida del poder adquisitivo de los salarios.

Explicó que los frigoríficos mixtos —orientados tanto al mercado interno como a la exportación— todavía logran sostener parte de la actividad, aunque reconoció que ya existen establecimientos con suspensiones de personal y reducción de operaciones.

"Los precios dejaron de subir porque la gente ya no consume. Si aumentan más, venden todavía menos", resumió.

"Se terminó el asado de los domingos"

Para el dirigente sindical, el deterioro del ingreso modificó profundamente los hábitos alimentarios de la población.

Durante la entrevista sostuvo que muchas familias reemplazan cortes tradicionales por carne de cerdo, carne picada u otras alternativas más económicas, mientras que comer carne vacuna pasó a ser un consumo ocasional.

Incluso relató experiencias personales vinculadas con la asistencia social que brinda el sindicato y comentó que, en algunas oportunidades, recomienda organizar comidas con alimentos más económicos porque el costo de la carne resulta inaccesible para muchas familias.

También señaló que restaurantes, carnicerías y comercios vinculados al rubro sienten el impacto de la caída del consumo.

Suspensiones y señales de alerta en el empleo

Respecto del empleo en la actividad, Ochoa indicó que el panorama todavía no refleja despidos masivos generalizados, aunque confirmó que existen frigoríficos que comenzaron a aplicar suspensiones de personal.

A su entender, la disminución del consumo interno y la necesidad empresarial de sostener la rentabilidad generan un escenario de creciente incertidumbre para el sector.

Una crisis que alcanza también a la clase media

Otro de los aspectos abordados fue la situación económica de distintos sectores sociales.

El secretario general sostuvo que hoy incluso trabajadores con ingresos elevados enfrentan dificultades para sostener su nivel de vida debido al aumento de alquileres, educación privada, transporte y otros gastos fijos.

Como ejemplo, mencionó que personas con salarios cercanos a los cuatro millones de pesos mensuales también recurren al crédito para afrontar gastos extraordinarios, renovar contratos de alquiler o financiar celebraciones familiares.

Según su análisis, la crisis ya no afecta únicamente a los sectores más vulnerables, sino que también golpea con fuerza a amplios segmentos de la clase media.

Defensa del sindicalismo

Ochoa rechazó las críticas dirigidas hacia las organizaciones sindicales y reivindicó el funcionamiento democrático de los gremios.

Recordó que las autoridades sindicales son elegidas periódicamente por voto de los afiliados y sostuvo que cualquier trabajador puede impulsar una alternativa cuando considera que la conducción no representa adecuadamente sus intereses.

Asimismo, cuestionó los intentos de judicializar procesos electorales internos y mencionó como ejemplo la impugnación presentada contra una elección en el Mercado de Hacienda, vinculada —según explicó— al cumplimiento del cupo femenino en las listas.

Además, destacó el creciente protagonismo de las mujeres dentro de la actividad frigorífica y carnicera, señalando que existen cada vez más trabajadoras desempeñándose en tareas históricamente masculinizadas y ocupando cargos de conducción sindical.

Llamado a la unidad del peronismo

En el tramo final de la entrevista, Ochoa trasladó su análisis al escenario político.

El dirigente sostuvo que el peronismo debe recuperar mecanismos de competencia interna para definir liderazgos y reclamó mayor unidad entre los distintos sectores del movimiento.

En esa línea, expresó que las diferencias deben resolverse mediante elecciones internas y sostuvo que, una vez definidos los candidatos, todos los espacios deberían acompañar a quienes resulten elegidos.

Finalmente, manifestó su confianza en que el peronismo volverá a encontrar una síntesis política para enfrentar la situación económica actual y afirmó que la reconstrucción del país requiere una conducción política con fuerte participación del movimiento obrero.