La crisis económica y la retracción del consumo continúan impactando sobre el sector gastronómico. Esta vez, la situación alcanzó a Divaflo SRL, la empresa que administra las marcas Solo Empanadas, Morita, Kiosco de Empanadas y Fábrica de Pizzas, que solicitó la apertura de un concurso preventivo de acreedores tras reconocer que ya no puede afrontar regularmente sus compromisos financieros.

La compañía, que abastece una red de más de 160 franquicias y emplea a más de 100 trabajadores directos, además de generar cientos de puestos de trabajo indirectos entre franquiciados, proveedores y logística, busca reestructurar un pasivo que supera ampliamente a sus activos.

Un pasivo superior a los $5.300 millones

De acuerdo con la presentación realizada ante el Juzgado Civil y Comercial de San Martín, el expediente fue calificado como un gran concurso debido al volumen de la deuda, la cantidad de acreedores involucrados y la dimensión de la estructura empresarial.

Según la documentación presentada, Divaflo SRL declaró un activo corriente de $2.382 millones, mientras que su pasivo asciende a $5.334 millones, lo que representa un desequilibrio patrimonial cercano a $2.952 millones.

A ese escenario se suma un elevado nivel de endeudamiento financiero. La empresa registra más de 230 cheques rechazados por un monto superior a los $1.000 millones y mantiene obligaciones bancarias por $3.845 millones, situación que complicó aún más su capacidad operativa.

Una red de franquicias de alcance metropolitano

Pese a la crisis financiera, la firma continúa abasteciendo una extensa red de franquicias desde su planta industrial ubicada en Villa Lynch, mediante un sistema de distribución propio con vehículos refrigerados.

Además de los más de cien empleados directos, la actividad sostiene una amplia cadena de valor integrada por franquiciados, distribuidores y proveedores, por lo que el proceso concursal genera incertidumbre sobre la continuidad de cientos de fuentes laborales vinculadas al negocio.

Una marca que ya atravesó una crisis similar

No es la primera vez que Solo Empanadas enfrenta una situación de este tipo. La cadena, fundada en 1999 por Alejandro Correa Mesones, Pablo Fuentes y José Mario Remón, se convirtió en una de las pioneras del modelo de empanadas de bajo costo en Argentina.

Su estrategia comercial y la recordada campaña publicitaria de las "empanadas bailarinas" impulsaron un fuerte crecimiento durante los primeros años del siglo XXI. La expansión mediante franquicias permitió alcanzar alrededor de 50 sucursales e incluso proyectar desembarcos internacionales.

Sin embargo, tras esa etapa de crecimiento, la empresa original ingresó en concurso preventivo en 2009 y la sociedad encargada del desarrollo de franquicias terminó quebrando.

El rescate y un nuevo intento de continuidad

Años después, Divaflo SRL adquirió la marca e incorporó Solo Empanadas a un grupo gastronómico que también reúne a Morita, Kiosco de Empanadas y Fábrica de Pizzas.

El nuevo esquema volvió a apostar por un modelo basado en franquicias, producción centralizada y precios competitivos, estrategia que permitió reconstruir la red comercial y reposicionar a la empresa entre las principales cadenas del rubro.

No obstante, el deterioro del contexto económico, la caída del consumo y el incremento del endeudamiento llevaron nuevamente a la compañía a solicitar protección judicial para intentar reorganizar sus finanzas.

Los próximos pasos del proceso

En el marco del concurso preventivo, el juez interviniente fijó el 14 de septiembre como fecha límite para la presentación y verificación de créditos por parte de los acreedores.

Posteriormente, la empresa dispondrá de plazo hasta el 1 de julio de 2027 para negociar un acuerdo durante el período de exclusividad previsto por la Ley de Concursos y Quiebras. Si obtiene las mayorías requeridas por la normativa, podrá reestructurar sus deudas y continuar operando. En caso contrario, la firma podría avanzar hacia un proceso de quiebra.

La situación de Divaflo SRL se suma a la de otras empresas de distintos sectores que en los últimos meses recurrieron al concurso preventivo como mecanismo para intentar sostener la actividad frente al deterioro del mercado interno y las dificultades financieras.