La crisis que atraviesa el sector gastronómico continúa dejando consecuencias en distintas provincias. En esta oportunidad, La Fiamma, una de las pizzerías tradicionales de la ciudad de Salta, cerró definitivamente su sucursal ubicada en el Paseo Güemes, una decisión que pone en riesgo la continuidad laboral de más de 15 trabajadores.

El local atendió al público por última vez el viernes 31 de julio, marcando el final de una etapa para uno de los comercios con mayor trayectoria en la capital salteña.

Costos en alza y caída del consumo

De acuerdo con información difundida por el medio Qué Pasa Salta, la posibilidad de cerrar la sucursal venía siendo evaluada desde hacía varios meses debido al deterioro de las condiciones económicas que enfrenta la actividad.

Entre los factores señalados aparecen el incremento de los alquileres, las tarifas de los servicios públicos, el costo de los insumos y los gastos laborales, en un contexto de consumo debilitado que redujo la rentabilidad del negocio.

El cierre de La Fiamma refleja las dificultades que atraviesan incluso establecimientos con una extensa trayectoria y una clientela consolidada para sostener su funcionamiento.

Incertidumbre por los puestos de trabajo

Hasta el momento, la empresa no difundió un comunicado oficial sobre la situación del personal afectado por el cierre.

No obstante, trascendió que más de 15 trabajadores podrían perder su fuente laboral, aunque todavía no se informó si habrá reubicaciones en otros locales de la cadena, acuerdos de desvinculación o despidos.

La falta de definiciones mantiene la incertidumbre entre los empleados, mientras se aguardan precisiones sobre cómo avanzará el proceso.

Una problemática que se extiende al sector

El cierre de la sucursal de La Fiamma se suma a una serie de reestructuraciones y bajas registradas en el rubro gastronómico durante los últimos meses.

Bares, restaurantes y cadenas de distintas provincias vienen enfrentando un escenario marcado por la combinación entre la caída de las ventas y el incremento sostenido de los costos operativos, lo que ha derivado en cierres de locales, reducción de planteles y reorganizaciones empresariales.

Según un relevamiento de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), durante el último año cerraron más de 1.200 establecimientos gastronómicos en todo el país.

En ese contexto, el cierre de La Fiamma vuelve a poner de manifiesto las dificultades que atraviesa una actividad intensiva en empleo y particularmente sensible a las variaciones del consumo y de los costos de funcionamiento.